Brasília recebe degustação de vinhos portugueses no dia 6 de dezembro

 

O embaixador de Portugal no Brasil,Francisco Ribeiro Telles, abre as portas da embaixada, em Brasília, na próxima sexta-feira, dia 06, das 16h às 20h30, para uma degustação gratuita de vinhos portugueses, voltada prioritariamente a profissionais (compradores, distribuidores, sommeliers, donos de bares e restaurantes), jornalistas e formadores de opinião, assim como enófilos da Sociedade Brasileira de Amigos do Vinho (Sbav). A realização é da Comissão Vitivinícola Regional da Beira Interior (CVRBI).

 

 

Cinco produtores portugueses – Adega da Covilhã, Adega do Fundão, Quinta dos Currais, Quinta dos Termos e 2.5 Vinhos de Belmonte – farão a apresentação de seus rótulos. Eles mostrarão seus vinhos e espumantes da Beira Interior, a mais alta região de Portugal, berço da produção vitivinícola na época da ocupação dos romanos e desenvolvida a partir do século XII pelos monges de Cister. Situada no centro do país, entre o Rio Douro a norte e o Rio Tejo a sul, a Beira Interior faz fronteira com a Espanha e tem cerca de 16.000 hectares de vinhedos plantados. 

 

 

Os vinhos da Beira Interior têm o frescor das montanhas, que formam uma paisagem selvagem e atraente cada vez mais visitada por turistas de todo o mundo em busca de uma incrível diversidade de paisagens, com serras, aldeias históricas, áreas arqueológicas, castelos, monumentos, igrejas, solares, além de muitos vinhedos.

 

 

A altitude de 400 a 700 metros, aliada ao clima mediterrâneo, com verões muito quentes e inverno rigoroso (com neve), resulta em vinhos muito aromáticos e com uma pronunciada acidez. “A região reúne boas condições para a produção de brancos frescos e aromáticos e tintos frutados e encorpados”, afirma João Carvalho, presidente da CVRBI.

  

  Os solos da região são de origem granítica e xistosa, fruto do relevo acidentado e montanhoso da região. As vinícolas cooperativas elaboram quase todo o vinho da região, que têm apostado a internacionalização dos seus vinhos, incentivando a aparição de pequenos e médios produtores. A exportação já alcança aproximadamente 30 países. São mais de 500 mil garrafas, compradas especialmente por Estados Unidos, Canadá, Brasil e Angola.

 

 

A Beira Interior está dentro de uma denominação genérica chamada Beiras, subdividida em outras duas regiões Beira Alta (o tradicional Dão) e a Beira Litoral (Bairrada). As castas tintas mais cultivadas na Denominação de Origem da Beira Interior, criada em 1999, unindo as regiões de Castelo Rodrigo, Cova da Beira e Pinhel, são a Tinta Roriz, Bastardo, Marufo, Rufete e Touriga Nacional. As castas brancas com maior expressão na região são a Síria, Malvasia Fina, Arinto e Rabo de Ovelha.



 

 

– Área plantada de 16.000 hectares

– 25 produtores/engarrafadores particulares

– 5 adegas cooperativas

– Produção anual de 6 milhões de litros de vinhos DOC e Vinho Regional Beira Interior

– Exportação em 2010 de 500.000 garrafas principalmente para EUA, Angola, Brasil, China, Canadá, Reino Unido, França, Alemanha e Luxemburgo.

– Crescimento de 20% nas exportações de 2010 em relação a 2009.

 

Fonte:

.doc - Assessoria de Comunicação.

 

Sauvignon Blanc 2013, a aposta da Aracuri para este verão

Dezembro se aproxima, e com ele as festas de final de ano. Muitas empresas escolhem a data para apresentar novos produtos. Este é o caso da Aracuri Binhos Finos, que aposta na safra 2013 de seu Sauvignon Blanc para surpreender os amantes da bebida de Baco. O lançamento chega ao mercado junto com dezembro e promete seguir a trajetória de sucesso de seus antecessores: 2011 e 2012. E a boa notícia é que o produto será comercializado a um preço médio de R$ 45,00, sendo uma ótima opção para harmonizações com comida japonesa e frutos do mar.

 

 

“O Aracuri Sauvignon Blanc é um dos ícones da nossa empresa, juntamente com a linha Collector”, destacam os proprietários da Aracuri, Henrique Aliprandini e João Meyer. Recentemente, a safra 2012 conquistou a Medalha de Ouro no Concurso Internacional de Vinos Y Licores / Vinus del Bicentenario 2013, realizado na Argentina.

 

O Aracuri Sauvignon Blanc 2013:
Variedade: 100% Sauvignon Blanc
Safra: 2013
Região: Campos de Cima da Serra
Altitude: 960 metros
Teor alcoólico: 12,5 %
Lote único: 5.000 garrafas

Harmonização: saladas, pratos vegetarianos, peixes em preparação cítrica ou com ervas, ostras, sushi, frutos do mar em geral, molho pesto, queijos como mussarela de búfala, ricota e feta.

 

“Vinho típico das regiões frias, o Sauvignon Blanc traz aromas intensos e elegantes, com predomínio de frutas cítricas e notas de vegetais. No paladar, é complexo e equilibrado, com uma acidez vibrante e refrescante. Além disso, traz um toque mineral típico do terroir Campos de Cima da Serra”, descreve a enóloga Paula Guerra Schenato.

 

Localizada em Vacaria, na região dos Campos de Cima de Cima da Serra, a Aracuri Vinhos Finos desponta como uma das mais promissoras novidades do principal estado produtor de vinhos do Brasil, o Rio Grande do Sul. No mercado interno, além do Rio Grande do Sul, a empresa tem seus produtos presentes em Santa Catarina, Rio de Janeiro, Goiânia, São Paulo e Brasília. 

 Para os proprietários da Aracuri, o vinho é uma expressão sofisticada da flora, que nos dá as uvas. E fazer uma referência direta à fauna remete aos ideais de beleza e de equilíbrio contidas na natureza. “Assim criamos uma identidade forte com o terroir em que estamos inseridos”, diz a enóloga Paula Guerra Schenato, que está na empresa desde o início deste ano.

A partir de vinhedos cultivados na cidade de Muitos Capões, seus proprietários, Henrique Aliprandini e João Meyer, tradicionais produtores de maçãs, investem desde 2005 na elaboração de vinhos diferenciados nos Campos de Cima da Serra, uma região nova, com a tipicidade de um terroir recentemente descoberto.

A implantação do primeiro vinhedo com a variedade Cabernet Sauvignon ocorreu em 2005. No ano seguinte, a Merlot foi inserida e, em 2008, foram plantadas as brancas Chardonnay e Sauvignon Blanc. Em 2009, veio a Pinot Noir. O solo onde foram implantados os vinhedos é profundo, bem drenado e com baixa fertilidade. O clima frio e a altitude elevada, de 960 metros, proporcionam uma maturação lenta das uvas, colhidas manualmente. O resultado traz vinhos de coloração e aromas intensos, com acidez equilibrada e corpo elegante.

 

Atualmente, a vinícola comercializa nove rótulos exclusivamente para restaurantes, lojas especializadas e hotéis. O Aracuri Collector Cabernet Sauvignon é a estrela da empresa, hoje na segunda safra, de 2009. Neste ano, o vinho conquistou a Medalha Grande Ouro na 10ª edição do Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil, realizado sob a chancela do Concours Mondial de Bruxelles, em Florianópolis (SC).

“Você é o Chef” a novidade do Babel em Brasília

Pra quem gosta de cozinhar em casa sem tem que encarar toda a “mis em place” e escolha dos produtos já tem opção em Brasília. Diego Koppe, chef do restaurante Babel, criou um serviço especial para facilitar a vida de quem gosta e se arrisca a cozinhar em casa sem ter o trabalho de sujar a cozinha ou ir ao mercado e correr o risco de não escolher os melhores produtos. O cliente encomenda os ingredientes que preferir e o Babel deixa tudo pronto.

“Você é o Chef” é o novo serviço da casa que possui uma linha de produtos da melhor qualidade, preparados especialmente na cozinha do Babel. Quem quiser experimentar é só ligar para o restaurante, encomendar os produtos que deseja e informa o dia e a hora que deseja retirá-los, com pelo menos 48 horas de antecedência. O restaurante se adapta ao pedido, e se compromete a entregar  os produtos da melhor forma possível.

 

Segundo Diego muitos clientes gostam de cozinhar, mas se desestimulam e acabam desistindo quando se deparam com os pontos negativos do trabalho, que demandam tempo, cuidado e atenção na escolha e preparação dos ingredientes. “Algumas pessoas não gostam de ir ao mercado apenas para comprar uma refeição individual, ou para o casal. Além disso, como estão sozinhas, o trabalho de limpar as carnes, preparar as massas, molhos e sobremesas acaba por levar essas pessoas a comer fora. Nós deixamos a massa pronta para cozinhar, os molhos prontos, as carnes cortadas e limpas. O único trabalho é retirar das embalagens, temperar a gosto e finalizar”.

 

Na categoria de massas, todas preparadas no restaurante, o cliente tem opção de escolher entre as porções individual (100g) ou de casal (200g) do espaguete; do ravioli recheado com damasco, nozes e ricota; do ravioli com abóbora e bacon. E como não poderia deixar de ser os molhos, todos feitos com produtos frescos. Temos o molho branco, o ao sugo e o pesto.

 

Como acompanhamento as opções são as carnes, todas cortadas e limpas, porcionadas para consumo individual. As opções são medalhão de filé, cubos de filem mignon, camarão em cubos, o kit camarão rosa, peito de frango temperado, kit frutos do mar.  Para os cremes as opções são: alho poro, e batata potage.

 

 

E para finalizar, as sobremesas. São duas opções  o tiramisú e o pudim de cumaru.  

 

Serviço

Restaurante Babel

SCLS 215, bloco A, loja 37 – Asa Sul – Brasília – DF

Horário de Funcionamento: Segunda a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h.

Informações: (61) 3345-6042

 

Fotos:

Rômulo Juracy

 

 

Domno apresenta os vinhos Tinedo aos cariocas

Os cariocas apreciadores de bom vinho terão uma oportunidade única de degustarem  os destaques da produção vitivinícola da região espanhola de Castilla y León, em degustação exclusiva promovida pela Tinedo Bodega y Viñedo, no próxima sexta-feira, dia 18. Os vinhos tintos CALA N. 1 e CALA N. 2 serão as estrelas do evento promovido pela Domno do Brasil – importadora dos rótulos – em parceria com a vinícola espanhola, na loja especializada Serrado Vinhos.

 

 

A Diretora internacional da bodega espanhola, Paula Velasco participará do encontro para apresentar o conceito de elaboração dos vinhos espanhóis, feitos a partir das uvas cultivadas nos vinhedos da região de La Mancha, a terra do herói literário Dom Quixote.

 

A Bodega Tinedo pertence à família Alvarez-Arenas, que há gerações dedica-se à produção de vinhos. Seus vinhedos estão enraizados desde 1742 nas terras de La Mancha, no município de Socuéllamos, na fronteira entre as províncias de Ciudad Real e Cuenca, um cenário que inspirou o escritor Miguel de Cervantes a criar Dom Quixote. Nessa área, a família produz as castas Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Graciano, Roussanne, Sauvignon Blanc e Moscatel. Além da experiência sensorial, é possível obter uma nova vivência cultural com a marca Tinedo.

 

 

A geração atual: Pablo Rúbio, enólogo; Matías Robles, capataz; Benjamin Tirado, boeguero e, Paula Velasco, diretoraq comercial e de marketing, trabalham com o mesmo entusiasmo dos seus antepassados para poder oferecer vinhos de qualidade a um preço acessível para as pessoas que valorizam o bem feito, com preços razoáveis e foco no essencial .

Os vinhos Tinedo

 Os rótulos dos vinhos Cala nº 1 e Cala nº 2  exploram as colagens de ilustrações e fotografias para desafiar estereótipos da imagem tradicional do vinho. Uma nova tendência, que torna mais fascinante a degustação de cada vinho.

 

O vinho CALA N. 1 é elaborado a partir de uvas Tempranillo, Syrah e Cabernet Sauvignon. Seu aroma lembra frutas vermelhas como morango e cereja com toques florais. Já o CALA N. 2 tem somente duas uvas em seu assemblage: Tempranillo e Cabernet Sauvignon. Seu aroma também lembra frutas como morango e ameixa, mas com toques de canela e chocolate. “São dois rótulos especiais, elegantes e que representam muito bem a singularidade dos vinhos da Espanha, um país com tradição incontestável na elaboração de grandes vinhos, e esta será uma oportunidade de mostrar aos amanrtes do vinho do Rio de Janeiro o diferencial desta vinícola singular”, afirma o diretor administrativo da Domno, Jones Valduga.

O Guia Repsol, um dos mais tradicionais e respeitados guias de turismo e gastronomia da Espanha, concedeu 92 pontos (de 100 possíveis) na avaliação do vinho Cala nº 2 . O tinto se destacou entre cerca de dois mil rótulos avaliados por um equipe de especialistas e enólogos ligada à Associação de Amigos da Real Academia de Gastronomia.

 

Serviço:

Serrado Vinhos

Rua Major Avila, 455

Loja D - Tijuca - RJ.

(21) 2233-2111

 

Domno Brasil

Rodovia RST/470,S/Nº, Km 224
Garibaldi - RS - Brasil

(54) 3388-3999

 

Fonte:
.doc - Assessoria de Comunicação.

 

Vinícola Perini – a grande campeã da 21ª Avaliação Nacional de Vinhos

Com 16 amostras de vinho classificadas - sendo 10 na categoria Tinto Fino Seco, quatro na Branco Fino Seco Aromático e duas bases para espumantes -  a Vinícola Perini foi a grande campeã da 21ª Avaliação Nacional de Vinhos, realizada no final de setembro, em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul.  Reconhecida como a maior avaliação de vinhos de uma mesma safra do planeta, a 21ª Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2013 chega a sua maioridade consolidada.

A Avaliação Nacional de Vinhos é o maior evento do gênero no mundo, exercendo forte influência na evolução da produção nacional e na promoção do vinho junto ao mercado consumidor, atraindo olhares do mundo todo.  Nessas vinte e uma edições, foram avaliadas 4.832 amostras e, 13 mil pessoas testemunharam a qualidade do vinho brasileiro. Este ano 850 apreciadores de vinho comprovaram que a produção nacional vem evoluindo a cada safra e, cada vez mais, o vinho brasileiro tem se sobressaído.

Para o diretor presidente da Perini, Benildo Perini, “é a consagração de um trabalho sério e dedicado de toda a família e equipe da Vinícola Perini, a começar pelas videiras, o segredo do sucesso de nossos vinhos”.

 Nos últimos quatro anos, a Perini ganhou na categoria Branco Fino Seco Aromático, sempre com uma amostra de Moscato R2. Este ano, o reconhecimento à excelência chegou aos tintos. A amostra de Merlot foi escolhida para figurar entre as 16 melhores da safra 2013 com a maior pontuação (91) entre os degustadores técnicos.

Este ano o ícone da empresa – o vinho tinto Perini Qu4tro 2009 – conquistou o Top Ten da Expovinis 2013, a maior feira de vinhos da América Latina. “Tem sido um ano incrível para a Perini, que pode comemorar o reconhecimento da crítica e sobretudo do público consumidor”, comenta o diretor comercial Franco Perini. Segundo ele, a empresa está crescendo acima do setor este ano, com acumulado positivo de 25,3% até setembro. 

 “O terroir do Vale Trentino, com sua alta altitude de aproximadamente 800 metros, baixa umidade e solo pedregoso, é adequado para elaborar bons tintos”, argumenta o enólogo Leandro Santini. 

A Perini foi a primeira vinícola brasileira a implantar a rastreabilidade completa dos seus vinhos, a partir da safra de 2010. A tecnologia garante que todas as etapas de elaboração dos produtos – desde a videira até a distribuição no mercado – passem por um rígido acompanhamento dos enólogos, técnicos e gestores da vinícola. Instalada no Vale Trentino, em Farroupilha, na Serra Gaúcha, a Perini tem 5 mil clientes no Brasil para seus 90 itens de produtos derivados da uva. Seus principais mercados são Rio Grande do Sul, Goiás, São Paulo, Santa Catarina e Rio de Janeiro.

 

Segundo o enólogo Luciano Vian, a Avaliação Nacional de Vinhos tem a responsabilidade de apresentar novas regiões produtoras de vinho do país, suas potencialidades e retratar os movimentos que o setor e o mercado consumidor espelham. "Os vinhos que estarão no mercado nos próximos anos já despontam na Avaliação".

 

Fonte:

http://www.enologia.org.br/

Fotos: Jane Prado

Explore as delícias do espumante

A Vinícola Perini traz nova oportunidade para os apreciadores e curiosos conhecerem um pouco mais sobre as delícias do espumante – o vinho que borbulha. Estão abertas as inscrições para a edição 2013 do curso de degustação de espumantes da vinícola.

 

 

O curso será realizado no dia 12 de outubro, às 14h30 na sede da vinícola, no Vale Trentino, na Serra Gaúcha, sob a coordenação do enólogo Leandro Santini.

 

 

Os amantes do vinho borbulhante têm uma ótima oportunidade para curtirem um final de semana na serra e ao mesmo tempo conhecerem as peculiaridades da bebida, as melhores escolhas de harmonização, e dicas de como servi-la corretamente.

 

 

No local, os visitantes também poderão conhecer a sede da Vinícola Perini, degustar os espumantes produzidos pela empresa, além de desfrutar as delícias da Serra Gaúcha em um jantar na Taverna Perini.

 

Serviço:

Curso de degustação de espumantes da Vinícola Perini

12 de outubro (sábado) 14h30

Sede da Vinícola Perini, no Vale Trentino

 R$ 130,00 por pessoa (com jantar incluso)

Outras informações: telefone (54) 2109.7300, e-mail cursos@vinicolaperini.com.br ou site www.vinicolaperini.com.br

Suco de Uva enriquecido com fibras, a novidade da Casa Madeira.

Falar em Casa Madeira, é falar em alta gastronomia, é também falar em alimentos funcionais. E nessa linha de alimentos funcionais chega o mercado o mais novo lançamento da Casa Madeira, o suco de uva 100% integral com fibras solúveis. A bebida com a adição de fibras é pioneira no mundo e alinhada com a tendência de consumo de alimentos funcionais. Ao mesmo tempo em que mantém o sabor de um produto totalmente natural e reconhecidamente saudável, a inclusão das fibras solúveis conferem a sensação de saciedade, além de auxiliar no controle da glicose, redução do colesterol e bom funcionamento intestinal.

 

Para suprir todas as suas necessidades diárias de fibras solúveis, uma pessoa necessita consumir regularmente boa quantidade de frutas e vegetais, especialmente maçãs, laranjas e cenouras, além de flocos de aveia e cevada. Com dois copos de suco enriquecido com fibras da Casa Madeira o consumidor ingere 100% das recomendações diárias do nutriente – isso de forma prática e saudável, indicado para todas as idades.

 

O suco de uva enriquecido com fibras da Casa Madeira mantém as qualidades do suco de uva tradicional, sem adição de conservantes, açúcar ou água: suprimento de 100% das necessidades diárias de ferro, zinco, cobre e manganês. Além de fornecer ao organismo os benefícios dos polifenóis da uva, que possuem atividade antioxidante (retardo no processo de envelhecimento e desenvolvimento de doenças neurodegenerativas), proteção contra tumores e prevenção contra doenças do coração. 

Para o diretor presidente da empresa, Juarez Valduga,  o suco de uva enriquecido com fibras marca uma nova etapa a empresa. “Alimentos funcionais são uma nova categoria no mercado, que ganham cada vez mais espaço pelas vantagens que trazem à saúde. É uma alternativa expressiva no combate e prevenção a doenças, com nutrientes capazes de fornecer, além da nutrição básica, um desempenho terapêutico específico”, comenta o diretor da Casa Madeira. Segundo ele A Casa Madeira não vende apenas bebida e comida: vende saúde.

“O que estamos oferecendo a partir de agora é uma solução em saúde, na forma de suco de uva”, comenta o gerente de marketing da Casa Madeira, Fabiano Olbrisch.

 

Segundo a nutricionista Fernanda Godoy Farto, o estilo de vida moderno faz com que nosso organismo não receba a quantidade ideal de nutrientes. “Em nossa rotina diária, não nos alimentamos corretamente. Além disso, a própria preparação dos alimentos retira algumas propriedades naturais que acabam nos fazendo falta”, alerta.

A novidade está disponível aos consumidores em embalagens de 1 litro. “Colocar este produto à disposição dos consumidores é a realização de um sonho”, comemora Juarez Valduga, lembrando os estudos de mercado e as pesquisas sobre necessidades fisiológicas e nutricionais realizadas até se chegar a este ponto.

As delícias da Casa Madeira no Brinda Brasil 2013
 

 

Além do suco de uva a Casa Madeira trouxe para o Brinda Brasil 2013 suas delicias gastronômicas, as geleias das linhas tradicional, original, sugar free e gourmet.

 

Sabores inusitados, como Morango com Pimenta, Abacaxi com Hortelã, e sofisticados, como os oferecidos pelas geleias de Malbec e Cabernet Sauvignon surpreenderamos visitantes do evento. “O Brinda Brasil movimentou o Pontão do Lago Sul, cenário ideal para a apresentação dos produtos da Casa Madeira”, destaca Juarez Valduga.

 

A delicatessen expos ainda as geleias Gourmet de Mirtilo, Sugar Free Amora e as geleias tradicionais de Damasco e Kiwi

Serviço:

Em Brasília os produtos da casa Madeira podem ser encontrados na Super Adega, na Casa do Queijo e no Rei das Embalagens.

Fonte:

.doc - Assessoria de Comunicação.

Sabores das Nações

Setembro traz novidades na cultura e gastronomia em Brasília. No dia 25 terá inicio uma oportunidade única para se conhecer a cultura e a gastronomia de outros países sem ter que sair de Brasília. É o projeto “Sabores das Nações” que acontecerá, mensalmente, de forma itinerante, nas Embaixadas sediadas em Brasília.

A primeria Embaixada a abrir suas portas será a Embaixada da Argentina, que vai apresentar aos convidados muito tango, gastronomia e vinhos, tudo em clima de Carlos Gardel.

 

 

Cris Cavalli, Beatriz Schwab e Gilvan Sá assinam o projeto do evento que, a cada edição, estará em um País diferente. O convidado terá a oportunidade de entrar num território internacional, cheio de novidades e sabores próprios apenas daquela nação.

 “Brasília tem dezenas de embaixadas e representações de outros países. Isso nos proporciona oportunidade única de conhecermos as culturas destes países”, acredita Cris Cavalli.

 

Várias empresas de Brasília já abraçaram a causa e entraram como parceiras no evento: tais como a Sweet Cake, Unique Buffet, Antonello Monardo, Parrilla Madrid, Domno e Obra Prima (importadoras de vinhos), Renata Mandelli Art & Food, Pão Delícia, Table Parfaite, Eliane Mansani Jóias Artesanais, o Hotel Alter Real (em Pirenópolis) e a Infinito Comunicação.

 

 

Parte da venda dos convites será revertida para o Instituto Chamaeleon, responsável por cuidar de crianças que sofrem violência sexual e doméstica. “Além de ajudar as crianças do Instituto, esta também é uma forma de dar aos brasilienses a oportunidade de conhecer as embaixadas sediadas na cidade, que na maioria das vezes organizam eventos fechados só para convidados”, reforça Beatriz Schwab.

 

O ingresso custa R$ 90 e pode ser adquirido pelos telefones: 9200-0223 / 9267-1993 / 3443-5797 / 9156-5383 / 8193-8313

Serviço:

Cris Cavalli

Consultora de Comunicação e Eventos

Cel.: (0055) 61 8193-8313

gtalk: criscavalli@gmail.com